这与我国的用餐十分不同，在中国所有的菜一起上，大家一起动筷子用餐。但是在英国，上餐的顺序也是有讲究的。在非常正式的场合，一餐包括7道菜，但是在大部分的西餐厅，一般都是三道菜，下面我们来讲讲三道菜的上菜顺序、菜品和与之相配的红酒。
- 上餐顺序
一般会在主菜之前上，分为冷头盘和热头盘两种。
冷头盘是开胃菜中的高档菜肴，包括肥鹅肝、黑菌、鱼子酱等；热头盘包括熏鲑鱼或香草牛油蜗牛等。开胃菜原本的意义就是引起人的食欲，大多是一些数量少但是质量高的刺激味蕾的食物。
鹅肝
第二是主菜。
肉和禽类都属于主菜，肉类中最广为人知的是牛排，肉类搭配调味汁；禽类包括鸡、鸭、鹅，最常使用的是鸡肉。这与国内不同，不论吃那种肉都是没有骨头的。
上了正餐之后，还有与之相配的酒。
我们应该都知道“红酒配红肉，白酒配白肉。”红酒中有不同含量的单宁，单宁会给人带来一种紧涩的口感，搭配上较为油腻的红肉，单宁的苦涩感也有所缓解。这也就是西方人常在吃完红肉后喝红酒的原因。
正餐与酒
白酒的甜度比红酒高，水产品一般腥味比较重，当这两种味道相遇时，会发生化学反应，让腥味消失。这与厨师在白肉中搭配上柠檬片有异曲同工之妙。同时白酒中的酸度也会变得柔和起来，不太刺激的白酒搭配上清淡的白肉，味道也十分舒服。
饭后甜点的种类也很多，根据个人的口味来选择便可。
在中国，聚餐的时候要考虑每一个人的口味，但是在西方不一样，尽管用餐礼仪很多，但是对于自己的盘中餐还是可以根据自己的口味来决定的。
- 餐具使用
西餐餐具
桌上摆放三种餐具：刀、叉和勺。
在使用刀的时候要记住：刀是用来切食物的，切忌用刀挑起食物送进嘴里。右手拿刀，切忌刀刃不可向外，桌上一般放有三把刀：带小锯齿的刀是用来切肉的；中等大小的刀是用来切蔬菜的；还有一把精致小巧的、刀尖是圆形的刀是用来抹果酱或黄油的。
左手持叉，用来挑起食物送入口中。叉子开口向下，用叉背盛放食物，即使是在吃豌豆的时候也是如此，所以一定注意数量，如果挑起太多食物，而食物又不慎从叉子中掉落的话，是非常不礼貌的。叉子将食物送入口中时，只用牙齿咬食物，而不触碰叉子，不要发出声音，放下餐具时也不要和盘子碰撞发出声音。
