大家好，我是语墨，家常菜分享，就在语墨的小空间，每日一篇美食文章，是我最大的爱好，爱美食，爱分享，给生活多点温度，多点乐趣，多点精彩，生活就会越来越美好。
秋意绵绵之日，南方多雨潮湿，早晚温差不大，依然有夏天一样焖热，多喝水，多吃水果，多炒蔬菜，少吃肉食，胃口才能大开。
【胡萝卜炒茄子】
食材：胡萝卜，小紫茄，肉沫，葱花，胡椒粉，生抽，蚝油，盐
生活就是一半工作，一半烟火，家家有烟火气，才叫真正的生活。一份美食能带走一天的疲惫不堪，来缓解所有的压力和烦恼。
具体做法
1.小紫茄是当下最新鲜最嫩的食物，洗干净不用去皮把两头剔出掉切成小块备用。注：要及时放水里泡不会发黑氧化。
～语墨说～
小紫茄中含有大量的维生素和矿物质，常吃皮肤不干燥，使皮肤光滑白皙，容易肥胖的人吃茄子，可减肥让身材更苗条，三高的人群吃它不容易有高血脂，高血糖，高血压，同时可降低胆固醇，益处多多。
茄子可用来做很多种美食，蒸茄子，炸茄盒，凉拌茄子，茄子炖豆角，茄子水饺，茄子肉馅包子等真的都特别的好吃呦！
2.茄子入锅，锅里不要倒入油，先把茄子入锅煸出茄子里水分，让茄子在锅里均匀翻动可使茄子皮，茄肉变软起皱后盛出备用，这样做可使茄子不容易吸油，二次入锅很容易熟和入味。
