取一个面团用手压扁，包上馅，然后团圆，送入50克月饼模具做成月饼形状。
蒸锅水开上屉蒸8分钟，稍凉表面刷食物油，避免粘连，出锅，淡淡的艾草香，软糯香甜。
俗话说“阳春三月三，荠菜当灵丹”，荠菜古称“护生草”，鲜美而又滋补，古时候吃荠菜据说主要预防春疫。所以每年的三月三，在湖南湖北等地，都有荠菜煮鸡蛋的习俗，据说吃了荠菜煮的鸡蛋，一年当中腰腿不疼、头不疼，祈福一年健康又平安。
推荐食谱：荠菜馅饼
食材：金龙鱼荞麦粉300克，鸡蛋3个；荠菜、油、盐、葱、生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、料酒各适量。
做法：荞麦面粉一分为二，一半烫面，一半常温水和面，然后揉成面团，盖上保鲜膜饧着。荞麦小麦粉虽然不是很白，但是包饺子烙馅饼都好吃，重要的是减脂瘦身不胖人。
