4、面皮
萧县面皮里料是脆嫩黄瓜丝和弹牙面筋，混合红彤彤的辣椒油搅拌均匀，外面用晶莹剔透的面皮紧紧包住，咬一口，脆爽香辣。或将面皮切条，加米醋辣椒油搅拌，夏日可口的一道美味，据说在当地每家做的面皮口味都不一样。
5、牛肉汤
牛肉汤其实主要原料是粉丝 豆腐丝（本地叫千张），放上牛肉，加了豆饼比较正宗。安徽本地牛肉跟其他地区的牛肉做法完全两个味道，早上一碗汤两个烧饼，十分满足。每年回去都是必须找来吃的。以至于现在很想在北京开一家牛肉汤店给自己过过瘾。其实北京现在也有几家，不过实在太强差人意了。
6、撒汤
一般来说就是用鸡汤冲鸡蛋，放上胡椒面和香油，那个味道，啧啧，超级鲜美。而且我原先以为每个人都会冲鸡蛋，到外地才发现冲鸡蛋也是安徽的特色。冲鸡蛋冲出来不是一块一块的，而是丝状，而且每一丝鸡蛋都融入了汤和佐料的香味。
7、山粉圆子
前期要把芋头捣碎，挤出汁，然后晒干成粉；把面粉做成饼，切成块；把炒得半熟的猪肉或者鸡肉放在一起，焖一段时间，加入调料每次回家，这道菜家里人是必做的。而且只有在家里才能吃到，当地的饭店没有这道菜。会做这道菜的，一般都是父辈，我们这一代都没有人会做。至于有多好吃，找个安庆人带你去尝尝，谁吃谁知道。
