河北的年夜饭特色
年夜饭推荐菜单：饺子、油爆虾、红烧鲤鱼、红烧肉、糖醋排骨、红烧猪蹄、狮子头、烙糕、蛋饺、隔山焖肉、凉粉、什锦菜……
山东的年夜饭特色
年夜饭推荐菜单：饺子、葱烧海参、红烧肘子、汤爆双脆、九转大肠、油焖大虾、整鸡、整鱼、熏鲅鱼、酥锅、什锦大拌菜、饽饽……
陕西的年夜饭特色
年夜饭推荐菜单：葫芦鸡、一虾两吃、五谷丰登、烧鹅、红烧肉、清蒸鲈鱼、皮肉冻、关中烩菜、带把肘子、红油猪耳朵、酸辣蕨根粉、烩三鲜……
关中“八大碗”作为老陕人逢年过节不可或缺菜式主要由小酥肉、带把肘子、条子肉等七个肉菜和唯一素菜八宝甜饭组成，“肉多素少”显示关中人豪爽大气实在。
甘肃的年夜饭特色
年夜饭推荐菜单：糟肉、梅菜扣肉、肘子、炸带鱼、青椒皮蛋、糍粑、炸圆子、腊肉、清蒸鱼、红烧夹沙、白斩鸡、甜酒……
