【具体做法】：
1、将猪耳朵切成小条，放入大碗中待用；
2、将青椒和小米辣分别切成细丝，将半个洋葱也切成细丝，放入盘中待用；
3、锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放入准备好的蒜泥，快速翻炒，炒出蒜香味；
4、放入青椒丝和红椒丝，快速翻炒炒出辣椒的香味，同时将青红椒炒至断生；
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