总结下来就是：
苹果富含蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、微量元素及矿物质等营养元素，营养全面且丰富，足可满足我们人体所需，同时味道酸甜可口，适合大多数人食用。
当然作为水果人气王，光有这些还不够。
苹果还含有丰富的果胶、酚酸、黄酮类物质等功能性成分，例如绿原酸、槲皮素、儿茶酚、表儿茶酚等。
这些功能性成分对我们的健康大有裨益，是苹果大受欢迎的原因之一，也是苹果“玄学”的说法依据。
这话还真不是无中生有。
早在唐代，药王孙思邈就认为苹果可以“益心气”；清代医学著作《医林纂要探源》则记载苹果具有“止渴，除烦，解暑，去瘀”等妙用。
现代医学也有不少关于苹果的研究：
《美国临床营养学杂志》发表一项临床研究：苹果内含有的多酚类化合物能够降低机体总胆固醇的水平，并从而改善血管健康。研究结果显示，每天吃两个苹果有助于降低血脂，改善心血管代谢。
而且苹果还是高钾低钠食物，能帮助促进人体过剩的钠盐排出体外，有利于血压的稳定与控制，对高血压患者格外友好。
