常吃茄子的危害,70岁以上的六种菜不能吃

茄子是一种低糖、低脂的食物，所含碳水化合物仅为5%左右，再加上茄子中含有丰富的纤维素，食用后会增强一定饱腹感，这也是很多减肥健身人群爱吃茄子的原因之一。

不过夏天茄子虽好，但吃法很讲究，爱吃茄子的亲人们请注意

并不是所有的蔬菜都适合生吃。茄子里含有一种物质叫做“茄碱”，也就是龙葵碱。

研究发现，生茄子里的龙葵碱含量要高于熟茄子，尤其是老的生茄子当中含量较高，长期大量食用会对人体的胃肠道有较强的刺激，所以大量生吃茄子有一定的风险。

很多人炒茄子时发现茄子吸油，于是推断生吃茄子能减肥？

其实这种说法没有科学依据。茄子能够吸油的重要物质是膳食纤维，跟它的生熟没太大关系，温度并未改变膳食纤维的理化性质。所以不要再迷恋生吃茄子减肥的神话。