过了腊八就是年每个人心中都有一桌魂牵梦萦的年夜饭，这是家的味道。年夜饭桌上有一位常客——菌菇汤。
俗话说：要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。美国人把菌菇誉为“上帝的食物”; 日本人认为菌菇位于“植物食品的顶峰”，联合国粮农组织更是将菌菇纳入最佳饮食结构“一荤一素一菇”。
菌类是我们日常生活较为普遍的食物，去除一些非常价格昂贵的，基本上每家每户都喜欢吃菌类，要是是菌类自身的营养成分针对身体健康很药力，次之便是菌类的美味可口，一般菌类是制成汤来服用，可是菌类应当怎么做它的汤才会更鲜美呢，
菌菇汤是以大量的一些菌类或者是一些蘑菇制作出来，当中还会加上一些肉丸或者是其他的一些蔬菜等等，这样口感会更加平衡一些，而且营养价值也会相对更加丰富。那菌菇汤怎么炖最好喝呢？其实像菌菇汤这一类的美食最好可以添加一些少量的淀粉，这样口感会更加浓郁一些，而且喝起来味道更好，同时一定要注意可以选择一些砂锅进行煲汤，慢火炖制的话，能够使味道更加好一点，同时让食材也会更加入味点。
俗话说:春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤。品尝一顿美味的菌菇已成为人们一种超级的享受；菌类以其鲜美的味道、丰富的营养，征服了人们的味蕾。
