· 材料：
竹笋80g、腐竹100g、地皮菜100g、香菇4朵、油适量、盐适量、鲜鸡汁2滴、葱姜适量、胡椒粉1.5g、香油适量。
· 做法：
将竹笋、腐竹和香菇分别切片，锅中水烧开，放入竹笋煮上2分钟捞出备用，再把腐竹焯烫一下备用，鲜香菇也焯烫备用，再放入地皮菜焯烫沥干水分备用，炒锅倒油爆香葱姜，倒入笋片和香菇翻炒片刻关火。
把炒过的食材倒入汤锅中加入适量的清水，加入2滴鲜鸡汁，大火煮上5分钟，加入地皮菜，再放入腐竹，继续煮上5分钟。
最后加盐，胡椒粉调味，淋入香油关火。
材料：菌菇200g、虾仁150g、油适量、盐适量、葱适量、料酒适量。
做法： 汤锅加水煮开，下葱段。 再加适量细盐调味。 菌菇提早用细盐水泡洗好再沥水备用。
等水开后，将菌菇下锅。 5、汤底大开后，再将虾仁下锅。 6、加适量料酒提味即可出锅。 7、一份虾仁菌菇汤完成。
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