菌菇汤为什么不能提前喝,煮熟的菌菇汤第二天可以喝吗

（央视财经《回家吃饭》）平时加班以后，饭团们都会吃点什么垫垫肚子呢？

这满屏泡面、泡面，小二听得都头疼。加班很辛苦，营养要均衡，要问吃什么？呵！今儿个饭小二就来两套加班营养餐！

财经主持人吴建华，小二的同行，工作是天南地北满处跑，加班总是必不可少。不过人家可有大招，那就是“背锅”！

一滴油不用的菌菇汤：

猴头菇提前用冷水浸泡2小时，但如何选呢？

菌类为何要用冷水煮？

用冷水煮制，在加热过程中，能更好地将鲜味煮出来。

食材下锅有讲究？

先放菌类、不易炖煮的食材，再放熟食或者肉类。

昆布为何物？