蔬菜是对人体健康有好处的食物,多吃一些新鲜的蔬菜和水果,能够补充人体所需的营养,对于肠胃健康很有好处。蔬菜固然好,但是有些蔬菜是不适合人们去吃的,对于身体健康没好处,接下来就让我们一起来了解一下。
有哪些蔬菜不适合人们吃呢?
1、不新鲜的绿叶菜
绿叶蔬菜它的储存时间是比较短的,如果不小心买多了,放上几天蔬菜就会变得不新鲜了,就会变得发黄,甚至有腐烂的迹象。这个时候是不适合吃的,不讨论是否还有营养,就讨论一点,那就是不新鲜的绿叶菜当中很有可能有亚硝酸盐。如果转化成亚硝胺就是一种致癌物,对人体健康有非常不好的影响。绿叶蔬菜要先吃先买,不新鲜的绿叶菜千万不要凑合吃了。
2、没有熟的西红柿
有些人为了能够把西红柿储存的更长时间,都会买一些比较青的西红柿,也就是说没有熟透的西红柿。虽然这种西红柿确实能够放的久一些,放的时间长了也会变红,但是这并不是适合人们去吃的。它不仅口感非常苦涩,还有可能含有鞣酸和龙葵碱,会让人出现腹泻、腹痛等不良症状。西红柿还是应该买熟透的,虽然放的时间短一些,但是起码没有安健康隐患。
3、长芽的胡萝卜
长芽的胡萝卜最好也是不要吃的,虽然不含有毒素,但是这样的胡萝卜并不像原先那样有丰富的营养物质了,营养大量流失,口感也不对,吃起来很不好吃。买胡萝卜还是应该适宜,不要买太多,不要把它放的长芽。
4、发霉的红薯、土豆
像是红薯、土豆这种淀粉类的食物,在发霉的时候千万不要再吃了。这些淀粉类的食物发霉了以后,很容易产生一种毒素叫做黄曲霉素,这是世界公认的一种致癌物质,经常吃这些发霉的食物,在肝癌等癌症的发病率上会有所提升。而且还有一点需要大家特别注意,那就是把发霉的部位用刀切去,剩余的部位虽然看起来完好,但是里面也是含有黄曲霉素的,这一点不要掉以轻心。
厨房里的学问是很大的,如果对这方面的内容不够了解,在不经意间就会使自己的身体健康受到冲击。节约是中华民族的传统美德,但是节约要以健康作为前提,不能吃的食物不要勉强自己去吃。
来源: 华商网