下面再准备一小块生姜，用一根牙刷把生姜表面的泥土刷干净，这个生姜是父母自己种的，给我们时是带着泥土，特别脏，所以清洗的时候要先用牙刷刷掉表面的泥土。
刷好之后再加入一勺食盐搓洗，食盐具有消毒*菌作用，这样可以去除生姜表皮角质干瘪部分深藏的细菌。这样吃起来液放心。
我这样清洗，那么很多人可能会就会发问，为什么不把生姜皮直接去掉这样不是更干净吗？其实生姜皮是凉的，生姜肉是温的，两个一起吃，这样可以中和一下，所以大家最好不要把生姜皮去掉。
搓洗好之后用清水冲洗掉表面的盐分，然后把生姜放到案板上，先把干瘪部分先切掉不要。
然后再把生姜切成丝，最后改刀切成小丁，生姜，俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，到了夏季我们可以多用生姜来做美食。
