2、然后用清水反复的 揉搓几遍，洗掉表面的沙子和附着物，直到水变得清澈为止。用足够量的凉水泡发海带丝至柔软，泡好的海带丝量是非常大的，满满的一大盆，用来凉拌或者是做成汤，其它的菜都够量。
3、取出来3分之一的海带丝放进凉水里面煮开，加入1小勺的醋一起煮个5分钟左右，然后关火盖上盖子，焖至在自然凉。这样做的话可以让海带软软乎乎的，吃起来非常的有嚼劲，千万不要捞出来以后用凉水冲，一冲的话就会变硬了，吃起来就没有嚼劲，口感差了。
4、小葱切成末，大蒜拍扁以后剁成蒜末，小米辣切成圈备用。
5、准备个小碗，把蒜末，小米辣都倒进碗里面，加入适量的醋，生抽还有少量的盐，混合均匀。可以根据自己的口味来倒入辣椒油或者是芝麻香油，想吃清爽一点的都不加也是可以的。
