然而，在中国冷水江地区的小伙伴，春节就把豆腐拒绝得一干二净。
因为冷水江地区的小伙伴，只有白事才吃豆腐，办喜事从来都不吃豆腐的。
甚至“吃豆腐”在那里都是一句很恶劣的骂人话呢。
那么多种豆腐，你最喜欢吃哪一种？
因为制作时候的加工方式不同，豆腐也分为很多种：
板豆腐
市场最常见的传统豆腐，又称老豆腐、硬豆腐。
板豆腐质地比较硬、口感绵密而扎实，相当的耐煮！因此无论是清蒸、油炸、煎炒、烧烩或铁板料理都很适合~
嫩豆腐
这个也很常见，又叫水豆腐、软豆腐。
嫩豆腐质地bling~bling~的，口感简直如丝般细滑！不过，因为水分较多又容易碎，所有比较适合清蒸、凉拌或煮汤。
但炸过之后再烧的那个日本豆腐是用这个做的。
鸡蛋豆腐
又叫芙蓉豆腐，制作过程中添加了鸡蛋的豆腐。
这个豆腐颜色偏黄、口感很软很嫩(但嫩不过上边那个)豆腥味比一般的豆腐低上不少。
