北京市朝阳区甜水园东街读者王女士：最近微信中流传一篇文章，介绍林蛙有滋阴调理的保健作用，对于久咳、心血管疾病、脑梗等都有特效。文章还称，林蛙中含有丰富的酶，能够有效清除人体代谢产生的自由基，使人体细胞和组织处于健康状态。北京地区没有吃林蛙的习惯，但听东北的亲戚说在东北地区常有人吃，不知这种林蛙是否真如此特别功效?蛙肉中寄生虫多能够经常吃吗?
健康时报记者黄奇存：林蛙又称“雪蛤”、“哈什蚂”，是蛙类的一种，多见于我国东北部地区。由于其肉质细嫩，营养丰富而备受欢迎。但专家表示，日常普通食用并不能达到疾病治疗功效，说到底林蛙仍只是一种普通食品。
在我国东北三省，林蛙常常是居民饭桌上美味佳肴的主角。在粤菜系中，一盅木瓜炖雪蛤也是非常美味的甜品。国家二级公共营养师于良介绍，林蛙是营养丰富的优质食材，“就营养价值而言，林蛙的脂肪含量比一般肉类要低，而蛋白质和微量元素的含量又要比其他肉类高很多，非常适合中老年人食用。”
除了是良好的食材之外，林蛙还可入药。根据《中国药典》(2010版)，林蛙雌蛙的输卵管经采制干燥后可以制出蛤蟆油(俗称“雪蛤油”)。蛤蟆油有补肾益精，养阴润肺的独特功效，对病后体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗及痨嗽咳血有良好的药效。
“一般我们会建议产妇产子后食用一段时间的雪蛤，它可以提高免疫力，促进新陈代谢，同时可以起到缓解焦虑的作用。”大连医科大学附属第二医院营养科主任周芸这样说。除了产妇之外，老年体虚的人群也适合食用。
不过，日常食用林蛙并不能达到治疗功效，中国动物学会两栖爬行动物学分会副理事长赵文阁教授表示，即便林蛙营养价值丰富，不是长期食用达到一定的量也无法起到治疗疾病的效果，建议消费者不要过分迷信林蛙的各种神奇的功效。
值得注意的是，蛙肉中通常含有一些寄生虫，烹饪及加工的时候一定要让蛙肉熟透，以免寄生虫侵害身体，于良营养师补充道。
