引子
图0
前两天,支付宝“蚂蚁庄园”有一道关于植物的问答题,我居然没答对。但我认为是支付宝错了。谁说吃洋葱是吃茎?
图1 洋葱
在日常语境中,把洋葱/Allium cepa说成茎菜没问题,洋葱头确实是“鳞茎”,但像“解析”中的说法却经不起推敲。“鳞茎”是由鳞叶层层包裹而成,没有“洋葱的茎呈鳞片状”这回事,只有洋葱基盘才是节间极度缩短的茎(图1红圈中心)。鳞叶是变态的叶,“叶”才是正确答案。
这些都不是真正的“茎”图2 葱
不止洋葱,葱属都这样,比如葱/A. fistulosum。“葱白”是由叶鞘组成的“鳞茎”,见《中国植物志》“葱”:鳞茎单生,圆柱状,稀为基部膨大的卵状圆柱形。亦称“假茎”,很多单子叶植物都有这个结构,君不见那帘外芭蕉三两窠,长到2、3米不算多,全靠“假茎”撑场面。