材料：青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g。
做法：1.青椒用刀拍扁，把蒜子与豆豉剁成茸备用。
2.热锅热油，下青椒煎制，两面都煎出虎皮纹为宜。
3.然后加入少量的盐，糖调味，再来点生抽提提鲜。
4.接着把豆豉与蒜茸放入一起煸香即可
酸菜猪肉炖粉条
配菜：酸菜、猪肉、粉条、水、盐、鸡精
1、粉条咱们要提前泡软，买一包酸菜，家里自己腌酸菜的，那口感肯定要更好，买酸菜的时候，要选择色泽透亮的，颜色发黄的。
2、买回来多投几遍水，让酸味少一些，然后简单切两刀，再把五花肉切片。锅里倒油，把五花肉炒到发白，再把酸菜倒进去翻炒，炒出香味后，加上没过酸菜的水，之后把粉条加进去，加上盐、鸡精调味，小火炖10分钟，就可以出锅开吃了，这也算是一道快手菜。
简易松鼠鱼
用料：草鱼一块;番茄酱少许；番茄2—3个;糖、醋少许；青辣椒2—3个;酱油少许；鸡蛋1个;盐少许；淀粉少许
做法
1.番茄切块、辣椒切丁备用
2.将带有鱼皮的草鱼肉斜切，切成松子状。切鱼肉那面，不能切鱼皮那面，切的时候千万小心不要把鱼皮切断
3.撒少许盐、打一个鸡蛋均匀的涂在鱼肉表面
4.撒上淀粉，把鱼块粘满淀粉，每个缝隙都要粘满，然后把鱼肉拿起来抖一抖，将多余的淀粉抖出来，把鱼肉抖开抖散
5.锅中倒入食用油，待油锅8分热，放入鱼块炸成金黄色即可
将鱼块捞出锅装盘
6.往锅中放入花生油加热后，放入番茄、少许盐，把番茄炒软。放入水、糖、酱油，番茄煮溶后加入醋和番茄酱，煮成酱汁。再放入青辣椒
7.最后，把煮好的酱汁淋到鱼身上
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