公元一二六七年，蒸青绿茶东渡日本
贞观十五年，红茶经茶马古道传往西域
十七世纪，中国乌龙风行英伦
传统的中国茶，神奇的东方树叶
我第一次在电视上看到这则广告，就被我国源远流长的茶文化画面和简洁优美的文案所吸引。
诚如这则广告文案，我国的茶文化历史悠久。唐代茶圣陆羽的《茶经》中就有茶叶“发乎神农氏，闻于鲁周公”的记载，汉代以来，文献资料中已经有对茶树种植的记载。
陆羽在前人对茶叶研究的基础上，总结出一整套烹茶技法、饮茶习俗以及品茶法。《茶经》的问世也极大地激发了文人的创作热情，诗人开始大量写作茶诗。
茶为诗人所饮，咏茶诗佳作迭出。唐代传下来的茶文、茶诗、茶话、茶歌等代表茶文化的篇章都大大超过了以前。诗有茶更清新，茶有诗更高雅，二者相得益彰。茶和诗就此产生了初步的结合，茶文化由此发轫。
而且唐代人饮茶，十分讲究冲泡过程，先是将茶饼碾碎成末，然后再用开水冲泡。白居易《游宝称寺》一诗中就写的“酒嫩倾金液，茶新碾玉尘”，说的就是将茶叶碾碎后，再冲泡的过程。
到了宋代，饮茶的习俗风靡全国，饮茶已经成为人们生活中不可或缺的一部分，茶坊遍布城乡各地，饮茶作为一种社会风尚，如北宋传世名画《清明上河图》中就有描绘了汴梁茶坊门庭若市、生意兴隆的场面。
在唐代文人饮茶、品茶的基础上，宋代文人已不满足于简单将茶烹好至可以饮用的地步，而是精研茶艺，反复琢磨煮茶时的技法，以求得到更好的口感。
唐代文人很讲究烹茶时的火候，如王庭圭在《次韵罗世英》一诗中的“石泉击火试香茶”，诗人认为用文火缓慢升温，能使茶叶在水中充分的均匀的受热，茶叶的香气才能完全被激发出来。
宋代饮茶之风盛行，茶文化也得到了长足的发展。茶不仅是宋代文人喜爱的饮品，还是宋代文人墨客寄托思想情感的完美载体。宋代文人借咏茶诗词抒发自己高尚情操与审美情趣，他们笔下的咏茶诗词不仅内涵丰富，还蕴含着对未来的期盼。
