想要做其实也比较简单，只需要将大米反复淘洗几遍后，把青菜和姜切成丝备用。再把洗净的虾仁刨开，抽掉虾线，加入料酒泡一会，这样不但能够去腥还能使得放盐腌制的时候更好地入味。
随后把米与水按比例倒入锅中，开旺火烧开后转到小火慢熬20分钟左右，打开锅盖，依次放入虾仁、青菜、姜丝和盐煮五分钟就完成了。
2、皮蛋瘦肉粥
相信很多人都听说过这一碗粥，并且在日常生活中也有品尝过，做法也比较家常。把所需要的食材洗净，再把米放入水中浸泡，猪肉切成片或者肉末状后加入食盐与料酒腌制片刻。姜去皮切丝，香葱切碎，皮蛋切成片状。
随后将肉与皮蛋放入锅中煮沸，再放入葱姜与米，改小火熬半小时即可。掀开盖子后我们可以看到浓稠的粥，口感咸香可口的皮蛋瘦肉粥就做好了。
