步骤4.锅里放适量食用油,倒入蒜末炒香,再加上凤球唛番茄沙司。炒香加上一勺醋、一勺糖,翻炒均匀。
步骤5.然后放入煎过油的大虾,慢慢翻炒,让给大虾均匀的裹上炒好的番茄汁。
步骤6.就可以出锅啦,摆盘,装饰、上桌吧。
烹饪小贴士:
1、体形弯曲。目前,很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用,主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小,而且不容易去壳,可是大家并不知道,新鲜的虾是要头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度的。
2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。
3、颜色鲜亮。虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。
你喜欢这道酸酸甜甜的茄汁大虾吗?
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