用料：猪肋排500克、八角、香叶适量、葱、姜适量、老抽3克、生抽3克、料酒3克、盐3克、水100毫升。
1、锅中放油，倒入猪肋排，煎至两面金黄。
2、排骨放入锅中，倒入超过排骨的水，加入八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒、生抽。
3、放入老抽、盐。
4、盖上盖子，中火炖煮30分钟即可出锅上桌了。
用料:排骨500克，白醋一勺，米酒2勺，白糖3勺，酱油4勺。
做法:
1、排骨洗干净后进纡腌制，用一勺白醋，2勺米酒，3勺白糖，4勺酱油，再加2至3勺水腌制一小时。
2热锅，将排骨倒进热锅中，干烧至收干汤汁，排骨出油即可关火。
