节目组早已预料到李永志的吃辣能力，前面这些只不过是开胃小菜而已，最重磅的嘉宾还没出场。
在这个重量级的辣椒出场前，节目组还带李永志做了一次体检，检查结果显示李永志的胃部和正常人没有什么区别，他特别能吃辣也许是因为个体的差异导致的结果。
很快，李永志迎来了人生中最大的挑战——涮涮辣，又称象鼻辣。顾名思义，这种辣椒只要在水里涮一下辣度就非常的高，节目组还将这种辣椒拿去专业机构进行检测，工作人员直言这个辣椒的辣度在6000度以上，和印度的魔鬼辣椒不相上下，基本上是自己测过浓度最辣的辣椒了。
李永志跟随节目组飞往云南省芒市，挑战在30分钟内吃下5个涮涮辣辣椒。李永志看到涮涮辣时，好像饿了很久的狼突然见到了肥硕的羔羊，他迫不及待地将第一颗涮涮辣辣椒放入了口中大口咀嚼起来。
这个辣椒的威力果然很大，一直面不改色的李永志提出了喝水的要求，咕咚咕咚几口水下肚，为了儿子他坚持继续比赛，但每吃一个辣椒他都会喝上一碗水，种植辣椒的夫妇二人见此对李永志进行劝解，告诉他喝的水越多辣椒越辣。
李永志并没有理会夫妇二人的劝告，毕竟儿子真的很需要这笔钱治病，但他在吃到第四颗时，旁边等候的医护人员要求暂停一下比赛，他们看出来李永志身体的不适，经过一番检查后发现李永志的心跳每分钟高达200多下。
见此，李永志挥挥手表示不用在意，甚至他还要求加大筹码，拿出白酒增强挑战性，白酒、辣椒和大蒜是李永志最爱的三样东西。节目组深思熟虑后同意了李永志的想法，很快李永志将第5颗、第6颗涮涮辣一起放进了口中，超额完成了节目组的挑战。
这期节目播出后，李永志接到了其他节目的邀请，其中包括中央电视台正在热播的《中国味道》。
李永志在《中国味道》中表现出色，成功击败了对手获得“金筷子”奖，他的知名度也越来越大，邀请他的节目也越来越多，之前捉襟见肘的生活也在逐步改善，儿子的医疗费也有了着落。
在医院的积极治疗下，李永志的儿子已经可以借助轮椅健康的生活了。
孩子的病情已经得到了稳定，但已经名利双收的李永志总有一种孤独求败的感觉。他偶然得知印度的魔鬼辣椒才是世界上最辣的辣椒，而蝉联了多次魔鬼辣椒冠军头衔的则是一位印度老人，他专程飞往印度挑战自己的极限。
显然，这位印度老人不足以成为李永志的对手，在吃下5颗魔鬼辣椒后甘拜下风，而李永志最后却吃掉了32颗，成为世界吉尼斯纪录的保持者。
李永志一时之间风头无量，不仅是国内的媒体，国外的媒体也开始对他的事迹争相报道。
跌落神坛2018年，中国辣王的热度已经消退了不少，但正逢短视频异军突起，就有一些公司看中了李永志之前的热度，邀请他一起合作拍视频做直播。
一开始李永志还有些犹豫，但身边的朋友都说短视频现在很赚钱，你要是签约了公司肯定比你上节目挣得多，而且你现在年纪也大了，就当做着玩玩呗。
很快，抖音等各大短视频平台就出现了李永志的身影，在公司打造的人设中，他不仅是一个爱吃辣的小老头，和女儿丹丹斗智斗勇的情节也十分搞笑，因此很快就收获了一大批粉丝的关注。
