苦菊
4、苦菊
苦菊是菊科菊苣属的叶菜，叶菜纤维比较多，有苦味，平常吃特别好，能够降火，促进消化。长得好的苦菊也是挺大的，所以种植时不能种得太密。
苦菊易烧心，对钙、锌等微量元素的要求挺高的，所以在苦菊生长期间要叶面喷施微量元素2-3次。另外，苦菊易得软腐病，种植不能太密，田间一定要通风透光。
香菜
5、香菜
立秋后种点香菜，能够一直采收到冬季，当然也能多次播种。春夏季多是选择大叶香菜品种，耐热也耐抽薹，秋冬季节可以选择种些小叶香菜，香味更加浓郁，但更加耐寒，即使下雪时盖上点稻草或者薄膜也冻不死。
我们提到过很多次香菜的种植方法了，感兴趣的可以在我的主页进行搜索。还需要提醒大家的是，香菜干籽也可以播种，只是出苗比较慢，但不太会影响出苗率，如果不想浸种，直接播种也可以，只不过浸种后出苗更快更整齐。
菠菜
6、菠菜
菠菜分为圆叶菠菜和尖叶菠菜，圆叶菠菜抽薹晚，耐热，适合春夏季种植；尖叶菠菜耐寒，植株较小，适合秋冬季节种植。
在菠菜上，能够明显地表现出秋季种得更好吃，长得也更好。主要是因为秋季菠菜生长慢，光合产物积累得多，叶片中可溶性糖、有机酸、蛋白质的含量高，所以秋冬的菠菜口感更好。
在种植上，菠菜还是挺好种的，出苗也很快，要注意不能播种密了，严格按照所种品种的播量要求。
小油菜
7、小油菜
我们种得比较多的小油菜品种就是上海青，是种植面积比较大的叶菜，食用方法多样，可以炒食也可以做汤。
在本文的10种菜中，小油菜是收获最快的，播种后3天齐苗，二十多天就能开始收获。小油菜病害较少，易得虫害，尤其是菜青虫，在种植过程中勤观察，喷药防治。小油菜生长对氮肥的需求还是挺高的，缺肥极易黄叶，要追施一些速效氮肥。
