再说泡菜，中国古代称之为葅，商周时期已经广为流传，家家做，人人吃。数千年前商王文丁的儿子箕子一行人东渡朝鲜，建立箕子朝鲜，也将泡菜的做法流传至此。这种用盐水浸泡，用乳酸菌发酵获得酸味的做法，滋味并不可能多么的惊艳，只是文明的早期，利用物产延长保质期的办法之一，在中国统称为酸菜、腌菜，在日本称之为渍菜，都是上不了台面的调味小菜，是万万上不得婚宴的舞台的。
至于韩国的烤肉、炸鸡、韩式火锅这类现象级的韩国美食，在亚洲大多数国家的眼中，却是粗劣，无法用来待客的街边小吃，并不值得在世界美食的卷轴上书写上一笔。
——老井说——韩国人借用了“身土不二”的心态，投射到饮食里，把本来缺乏根基，并不怎么样的食物强拗出文化自信，无论如何用华丽的辞藻去描绘，韩国饮食，不好吃就是不好吃，亚洲美食荒漠非你莫属，实在没什么值得夸赞的。
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