荷兰人喝咖啡的历史其实不算久，17世纪，威尼斯商人和荷兰商人将咖啡从阿拉伯世界带到了欧洲，但那是非常少量的，这种可以给精神带来刺激的饮料，只有上层贵族才可享受，贵得离谱，因此也有了“黑色的金子”这一称呼。虽然也当作早餐来使用，却远远说不上普及。
如今荷兰人早餐在喝咖啡的同时会来个小点心。荷兰松饼就是荷兰人比较喜欢的小甜点之一，称得上是国民点心了，小到阿姆斯特丹巷子口的甜品店，大到郊区的超市都会不经意间瞅到它的身影。这是一种肉桂焦糖夹心的松饼，吃的时候，把松饼盖在热浪袅袅的咖啡杯口上，咖啡的蒸汽将松饼内的焦糖暖化就是地道的荷式吃法。
早餐荷兰人也爱喝茶，相比其他欧洲国家，荷兰的饮茶历史较早。它也是最早将中国茶叶输入欧洲的国家之一。1607年，中国茶叶经澳门运往印度尼西亚，1610年再从爪哇输入荷兰，开创了中国红茶输入欧洲的新纪元。从饮茶习俗上来看，荷兰本地人爱饮佐以糖、牛奶或柠檬的浓郁柔和的红茶。
讲到这里要聊点题外话，早期的欧洲由于咖啡、茶叶、可可受欢迎的程度，商人跟政府开始思考扩大贸易并尝试在新的土地栽种这些作物。随着欧洲人的殖民领地的扩大。时至今日，原产于非洲的咖啡跟印度的甘蔗，最大生产国变成美洲的巴西；原产于中南美的可可，最大生产国变成非洲的象牙海岸。印度成了仅次于中国的茶叶生产国。
