代餐食品，从广义上来说，用于代替正餐食用的所有包装型产品，如各种冲调食品、速食食品、小包装零食、乳制品等。狭义来说，是用于某种特定功能需求如减脂塑身、快速进食，通过优化产品配方及产品形态来满足要求的产品。
本文重点分析狭义的代餐市场。从市场销售额与新品上线数量，都可以看出代餐市场近几年发展迅猛。根据欧睿数据显示，2017年代餐市场已达到57.3亿元，预计2020年破百亿，实现近两倍增长。
近两年涌现出多种形式的代餐产品，丰富了代餐市场。本文通过对消费者画像、产品类型、竞争市场等多维度分析，来对代餐食品市场进行探究，找到行业的未来发力点。本文将分为五部分介绍代餐食品市场，目录如下：
一、是谁，为什么在消费代餐食品？
二、代餐粉，一杯子的温暖
三、代餐饼干，旧瓶装新酒
四、代餐乳制品，大厂加入赛道游戏
五、燕麦，代餐编外系列
01、是谁，为什么在消费代餐食品？用户对代餐产品寄予了哪些期望呢？在19年8月份第一财经与天猫共同推出的《中国线上代餐趋势消费报告》中，对比了17年-19年上半年的数据，得出以下结论：
食用方便、快速获得饱腹感和减肥是两个最大的购买动机；
基于此动机，做快速饱腹代餐的用户更关注便捷性、口感和价格；
而减肥人群中，低热量与营养配比均衡的需求明显高于其他因素。
代餐品购买动机分布图图片来源：第一财经商业中心*Tmall，中国线上代餐消费趋势报告
图片来源：第一财经商业中心*Tmall，中国线上代餐消费趋势报告
性别、年龄、城市级别对品类消费也有影响，具体如下：
1、代餐食品的消费人群以女性为主，这与女性的日常食品消费心态比较一致。
女性对身材的关心度要高于男性，且更有可能希望通过食物的调整来实现减肥塑身的效果。同时，相比男性，女性消费金额也显著高于男性，约为男性的2.5倍，且呈现稳定的增长趋势。
