不同代餐粉产品详情页关键词 图片来自：品牌官方旗舰店
五谷研磨代餐粉是代餐冲调里加工相对简单的产品，配方一般以谷物原料为主，常见的谷物原料有：红豆、薏米、黑芝麻、黑豆、藕粉等，部分产品还有核桃、山药、魔芋等辅助成分，以及白砂糖或其他甜味剂。产品主打优质原料、研磨工艺以及不添加香精、色素等添加剂。
代餐品产品利益点宣导 图片来源：品牌官方旗舰店
谷物类产品依托国民熟知的“五谷养生”概念，在原料和加工上都有一定优势：
（1）加工门槛低，工序简单，五谷研磨对设备要求不高；
（2）品牌新品开发成本低；产品的升级版主要集中于寻找新原料种类，来打造差异化。如增加燕麦、奇亚籽、藜麦等多种新原料以及部分药食同源原料；
（3）新品单价低，用户尝新可能性高，我们可以看到上文提到的老金魔方红豆薏米粉33.9元就可以买到600g的一大桶。
（4）原料丰富，国民接受度高，主原料均为五谷杂粮，国民认知度高，相当于粥的变种，大多数原料均可国内生产提供；
虽然五谷粉优势明显，但劣势也显而易见：
（1）高碳水，不能满足用户的营养均衡需求。谷物类产品蛋白质、脂肪含量一般不高，且丰富性有限，缺乏人体的多种营养元素。如果单纯用代餐粉来代替正餐，短时间内由于营养摄入少，身体会消耗体内原有的蛋白质，体内蛋白质的减少容易造成免疫力低等现象，同时由于身体处于热量饥饿状态，身体会产生更多的营养需求，反倒越吃越饿，破坏身体的能量供应平衡。一旦停止代餐还会出现反弹；
（2）谷物类产品普遍口味一般，用户难以坚持食用；为调整味道，会在加工中加入白砂糖或其他糖，口感较优的谷物粉，白砂糖含量一般高于5%，因此，含糖量不容忽视；
（3）品牌间差异化低，易陷入价格的恶性竞争；从包装到口味，不同产品的差异性较低，因此，对于用户来说，其差异性主要存在于价格，形成了降价促销多出货，不促不销的尴尬形式中。
当前的粉类产品，饱腹感普遍不强，吃完没多久，还是会饿的抓心挠肝。因此，代餐效果大打折扣。因此，五谷研磨粉虽然市场容量较大，但随着用户对于营养均衡需求的提升，必然会遇到销量天花板，要求企业提升产品内核，打造差异，获得市场。
2、代餐2.0 营养强化型产品
针对代餐1.0的谷物粉的不足，部分品牌推出了强化型代餐产品。通过加入大豆蛋白等营养成分，调整营养配比，成为升级版的代餐粉选择。产品仍以代餐、塑形为重点。产品重点突出高蛋白、膳食纤维等成分，能够获得更多的营养物质与强饱腹感。比五谷研磨粉口味更丰富，产品多通过果汁粉或食用香精来调整不同味道。
我们选择汤臣倍健的纤能代餐粉作为例子。通过产品的详情简介，可以看出：产品含量较高的是大豆分离蛋白以及作为水溶性膳食纤维的抗性糊精，在产品中加入多重维生素等营养成分，相比代餐1.0营养更丰富。
