5、这时候仔姜中的水分已经析出了，我们把水分挤出，用白开水把仔姜清洗一遍，再次把水分挤干，然后放入提前准备好的罐子中，接着倒入没过仔姜的米醋，密封好以后，浸泡一个礼拜左右就可以吃了。每天吃两片，非常方便，当然在夹取的时候要用干净的筷子，每次取完继续密封好，放入冰箱冷藏保存最好。
推荐食谱2：【姜汁软糖】
食材准备：老姜2斤，红糖350克，麦芽糖200克，熟糯米粉适量
1、把老姜冲洗干净，去皮，再次冲洗干净，接着沥干水分。
2、把清净的生姜切成小块，放进料理机中，加入一些纯净水，不必太多，保证料理机可以转动起来即可，然后把生姜榨成姜蓉汁。
