二、绿豆
每年从入夏的时候，超市里就堆满了绿豆，很多人都会买上一些，绿豆可以说是夏天的标配，是人们公认的清凉消暑除烦的食材，夏天有很多味道，有西瓜味，桃子味……绿豆的清新味道更是为炎热的夏天增添了不少清凉，三伏天自然也不能少了绿豆。
推荐食谱1：【绿豆莲子百合汤】
无论是下午茶还是晚饭过后，喝上一碗绿豆汤，解渴又消暑，所以夏天我们煮绿豆汤的频率是非常高的，但是如果直接煮的话，绿豆是比较难煮烂的，所以下面就来跟大家分享一个小妙招。
我们可以一次多淘洗一些绿豆，然后把绿豆分别装入小袋子或是冰格中，同时在里边加入一些饮用水，放入冰箱冷冻起来。每次煮绿豆汤的时候，直接取出一些，放入饮用水中直接煮，不需要解冻，十五分钟左右就能将绿豆汤煮好。这是因为在冷冻的过程中，绿豆内部的水分会将细胞撑破，那么在煮的时候就很容易软烂了。
我们取一些冷冻好的绿豆，放入汤锅中，同时放入洗干净的莲子和百合，加入适量的饮用水，大火把锅内的水烧开后，继续煮15分钟左右，绿豆就煮开花了。如果担心煮好的绿豆汤会发红，那么我们可以加入几滴白醋或是柠檬汁进去，这样煮出来的绿豆汤翠绿好看。
推荐食谱2：【绿豆糯米糕】
