4.好了，这味道鲜美的凉拌苋菜就做好了。
木耳菜在农村庭院中很常见，不仅营养丰富，含钙可不容小觑，每100克含有166毫克钙，比西蓝花还要高出3倍，同时含有大量的维生素C、蛋白质、膳食纤维等，可谓一补多得。
推荐做法：【蒜蓉木耳菜】
1.市场买回来的新鲜木耳菜一把，摘去老叶放在盆中倒入清水浸泡，加入一点食盐，淡盐水能使木耳菜在烹饪的时候翠绿不变色，红椒去籽后切成菱形片，大蒜几粒拍扁切成蒜末。
2.锅内烧水，水烧开后把木耳菜倒出控干水分，然后倒入锅内焯水30秒，捞出后用清水快速冲洗，使劲甩一甩笊篱把木耳菜水分控干。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入蒜沫、红椒片翻炒出蒜香味，倒入木耳菜快速翻炒，加入食盐2克，鸡粉1克快速翻炒化开调料，把红椒片炒至断生，淋入一点芝麻香油提亮颜色，翻匀后就可以出锅装盘了。
