1、准备食材：芋头、排骨、白砂糖、小葱、蒜瓣、料酒、豆豉、生抽、蚝油、淀粉
2、芋头蒸排骨的做法：
（1）芋头用碱面清洗干净切块，排骨洗净将切块浸泡片刻，小葱切圈，蒜瓣剥皮切末。
（2）腌制排骨：排骨放入碗中，加入适量的料酒、蒜瓣、生抽、豆豉、蚝油、白砂糖、食盐、淀粉，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌20分钟左右至排骨入味。
（3）锅中倒入适量的油，油热后下入切好的芋头块，小火慢煎至两面金黄色。
（4）盛入盘中，上面均匀地摆入腌制好的排骨，放入蒸锅中大火蒸30分钟。
（5）转小火，再焖5分钟，关火出锅，再撒上适量的葱花，点缀一下即可，简单易做厨房小白也能轻松上手，老少皆宜！
五、红烧豆腐
1、准备食材：豆腐、淀粉、蒜瓣、胡萝卜、小葱、生抽、老抽、蚝油、食盐
2、红烧豆腐的做法：
（1）豆腐冲洗一下切块，胡萝卜用碱面洗净去皮切块，蒜瓣剥皮切末，小葱切段备用。
（2）切好的豆腐均匀地裹上一层淀粉，下入油锅中，小火慢炸至两面金黄色盛出备用。
（3）锅底留油爆香蒜片，下入胡萝卜翻炒片刻，再下入煎好的豆腐一起翻炒。
（4）配料：然后加入适量的生抽、蚝油、食盐翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾芡。
（5）最后放入适量的葱段，大火翻炒均匀至汤汁浓稠，收汁关火出锅装盘即可，简单易做好吃又下饭，来客必备家常菜！
六、爆炒螃蟹
1、准备食材：螃蟹、小葱、蒜瓣、红辣椒、生姜、生抽、蚝油、料酒、白砂糖
2、爆炒螃蟹的做法：
（1）螃蟹处理清洗干净切块，小葱切段，蒜瓣剥皮切末，生姜切丝，辣椒切段备用。
（2）切好的螃蟹表面撒上一层淀粉，下入热油锅中，小火慢煎至金黄色盛出备用。
（3）锅底留油爆香葱姜蒜和红辣椒，下入煎好的螃蟹一起翻炒。
（4）配料：再加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、白砂糖、葱段调味。
（5）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，关火出锅盛入盘中即可开吃了，色香味俱全超级好吃，全家人都喜欢吃！
七、酸汤肥牛
1、准备食材：西红柿、肥牛、青红椒、金针菇、生姜、蒜瓣、小葱、料酒、生抽、蚝油、白砂糖、胡椒粉、食盐、陈醋
2、酸汤肥牛的做法：
（1）西红柿洗净切块，肥牛洗净，青红椒切圈，金针菇洗净，葱姜蒜切好备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入金针菇和肥牛焯水片刻，捞出沥干水分备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热爆香葱姜蒜末，下入西红柿翻炒出茄汁。
（4）再倒入适量的清水漫过食材，依次下入金针菇和肥牛，盖上锅盖大火烧开。
（5）转小火继续炖15分钟左右即可，炖制汤汁浓稠，大火收汁关火出锅盛入碗中。
（6）再撒上适量的青红椒圈，淋上一勺热油激发出香味即可，酸辣可口，味道口感非常不错，家里来客必备家常菜！
八、蒜苔炒牛肉
