国庆都吃什么传统食物,国庆节最适合吃什么

首页 > 健康 > 作者:YD1662022-11-20 20:12:26

推荐食谱:【老鸭萝卜汤】

1.准备新鲜的老鸭半只、去除鸭屁股和鸭脚趾,然后剁成均匀小块。清洗干净准备腌制。加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克去腥,用手抓匀腌制30分钟给鸭块码底味。

萝卜切成菱形片,泡椒切成圈,生姜切成片备用。

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2.腌好的鸭肉放入冷水锅中焯一下水,淋入一点料酒去腥,水烧开以后打去锅中的浮沫,把鸭肉倒出来,用清水冲洗干净沥水备用。

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3.热锅凉油,撒入几粒花椒爆香,倒入泡椒和姜片一起翻炒出香辣味。

然后倒入沥干水分的鸭肉,转中火煸炒5分钟左右,炒干鸭肉中的水分。闻到肉香味以后,放入泡菜翻炒均匀,泡菜不仅能够去腥,还能给鸭肉增加特殊的香味。

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4.然后把鸭肉盛放在水烧开的砂锅中,煮至水再次沸腾后打去锅中的浮沫,转为小火焖煮50分钟。

50分钟以后把萝卜倒入锅中、稍微加一点食盐调味,盖上锅盖再焖煮2分钟,让萝卜的清香融入到鸭汤里面。

萝卜炖软以后,清香又营养的老鸭萝卜汤就能上桌了。

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