颜色多样，色泽诱人，是不是光看着就馋嘴？
吃起来口感也不一样般哦，窝窝头香甜软糯，一口下去栗子味扑鼻而来，越吃越上瘾。
香菇虽然是素的，但在独特的烹饪手法下，竟然吃出了鳝鱼的口感，柔软又带着嚼劲，简直太神奇了~
不要一说宫廷菜就觉得复杂，其实只要掌握几个小技巧，厨房小白也能学会。
就例如窝窝头，这个流传300多年历史的粗粮美食，它的营养价值非常高。不仅膳食纤维多、饱腹感强，对润肠通便和减肥都有一定的帮助。
烹饪的难点就在于：窝窝头怎么做才能松软又好吃呢？因为传统的做法又小又硬，虽有嚼头，但对牙口不好的人来说很不友好。
1、选好料：首先要选用比较精细的玉米面（尤其是糯玉米），这样做出的窝窝头口感细腻不粗糙。
2、加酵母：少许酵母（比例1斤面：6克酵母），可使窝头的口感更加松软可口。
3、糖水和面，做窝窝头很难控制水量，蜜糖可以增加面粉的粘度和香甜，既能快速塑性，还能吃出栗子味的香甜。
（糖水制作配方：白糖 蜂蜜 桂花酱，用清水稀释拌匀即可。）
4、手上蘸凉水：在捏窝窝头的形状时，可能会出现粘手的问题，这个时候只需要在手上面蘸上一些凉水，就能成功解决问题。
那你还想知道，搭配窝窝头的配菜如何制作的吗？香菇通过什么特殊处理从外形和口感上完胜媲美鳝鱼？
