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素炒鳝丝配小窝头
▲点我，我是视频
刘海林&郑宇
仿膳饭庄大厨
食材窝窝头：玉米面 /黄豆面 /酵母
白糖 /桂花酱 /蜂蜜 /清水
素鳝丝：干香菇 /葱姜蒜 /红椒丝
香菜 /料酒 /白胡椒粉 /鸡精 /白糖 /盐
做法- 1 -
调制糖水：取一只碗，白糖中加水拌匀至完全融化，再加入少许桂花酱、蜂蜜拌匀。
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和面：容器中加入3两玉米面、2两黄豆面、1g酵母，加入调好的糖水和面，揉成光滑的面团。
面不能和得太软，以免蒸熟后塌陷而影响美观
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