调味品类
调味品类含磷高低不等,像芝麻酱、咖喱粉等高磷调味品要少吃或不吃。
总结
• 不同食物中的磷,含量不同、吸收率也不同。
• 从吸收率来看,加工类食物(100%)>动物性食物(40%-60%)>植物性食物(10%-30%)。
• 对血磷的影响,加工肉>动物内脏>荤汤>坚果>粗杂粮>主食>蔬菜。
• 水煮可以去除一部分磷,可将食物切片、切块水煮后烹炒或炖煮后直接食用。
• 蔬菜、水果含磷普遍较低,对血磷影响很小,高磷患者可按量食用。
调味品类
调味品类含磷高低不等,像芝麻酱、咖喱粉等高磷调味品要少吃或不吃。
总结
• 不同食物中的磷,含量不同、吸收率也不同。
• 从吸收率来看,加工类食物(100%)>动物性食物(40%-60%)>植物性食物(10%-30%)。
• 对血磷的影响,加工肉>动物内脏>荤汤>坚果>粗杂粮>主食>蔬菜。
• 水煮可以去除一部分磷,可将食物切片、切块水煮后烹炒或炖煮后直接食用。
• 蔬菜、水果含磷普遍较低,对血磷影响很小,高磷患者可按量食用。
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