知了猴含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、碳水化合物这5种人体必需的营养,其46%的氨基酸都是人体必需氨基酸,蛋白质含量高达72%,是牛肉的3.5倍,属于高蛋白食物。
虽然知了猴的营养价值高,但它能吃吗?有没有细菌、寄生虫?
可以明确告诉大家,知了猴生长在土里,肯定是有细菌、寄生虫的,那是不是就不能吃了?只能说“不能生吃”,经过油炸后高温灭菌,*死了寄生虫,是可以吃的,对身体没有任何影响,这下知道了吧,别再疑惑了,喜欢吃就抓紧吃吧,不然要等明年了。
知了猴怎么吃呢?最简单最好吃的做法当然是油炸了。下面和大家说说油炸知了猴的做法,外酥里嫩,孩子都爱吃。
【油炸知了猴】
准备知了猴、食盐、食用油。
【做法】
第一步、用清水把知了猴清洗干净。锅里倒入适量清水,大火烧开,加一勺食盐,倒入知了猴煮3分钟,捞出沥干水分。
第二步、锅里倒油烧热,五成热时倒入知了猴,小火炸至颜色金黄,捞出沥油。
第三步、撒上食盐、花椒粉拌匀,就可以吃了。
经过焯水、油炸,知了猴已经没有细菌、寄生虫了,可以放心吃,外酥里嫩,咸香可口,特别好吃。
这篇文章对您有用吗?如果觉得有用,请大家给我点赞、评论、转发、关注,让更多的人都学到技巧,下次我会继续给大家分享有用的美食知识。