伍医生强调：
煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，特别适合小孩子和老人吃。
因为这两类人群的牙口都不太好，消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。
此外，如果是脾虚的患者，可以将山药同大米煮制成山药粥；脾肾阳虚的患者，可以与芡实、韭菜、粳米共煮，制成神仙粥，能壮阳补虚，益气强志；还有花生山药粥、枸杞山药粥、南瓜山药粥等，脾胃虚弱或消化不良的人群都适合喝。
饮食禁忌
伍医生提醒：
山药与甘遂不要一同食用，也不可以与碱性药物、食物同服。
否则容易使营养流失，甚至产生相反的效果。
另外，山药作为药食两用的中药材，服用没有绝对禁忌症，但在烹饪时，仍应当注意以下几点：
山药与猪肝不宜同吃
山药中含有丰富的维生素c，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素。当维生素c遇到金属离子，会加速氧化而破坏，降低营养价值。
因此，吃猪肝时，不宜食用山药。
山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜不宜同吃
黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中都含有维生素c分解酶，如果与山药同食，维生素c容易被分解破坏。
因此，不建议同食。
怎么样，
这下知道怎么吃山药了吧~
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本文记者：杨亚立
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