常吃芋头的功效,芋头母有没有营养价值

首页 > 健康 > 作者:YD1662022-11-26 00:59:27

若本身容易胀气,或是肠胃敏感,因芋头纤维多,建议少吃以免消化不良,且血糖较高者吃芋头也要控制份量。另外芋头一定要煮熟吃,其黏液成分带有毒性,若没有煮熟会食物中毒。

常吃芋头的功效,芋头母有没有营养价值(5)

芋头本身是好食物,但多加工制作成甜食容易对健康造成影响。以芋泥为例,一定会加入糖、奶油(反式脂肪酸)或牛油(饱和脂肪酸),会使得血脂肪异常,且一颗芋泥球热量约为83大卡,以一天点心热量勿超过100至150大卡来说,大家一天不能吃超过2颗!

常吃芋头的功效,芋头母有没有营养价值(6)

两道芋头料理

1、蒜香芋头排骨鲜蔬汤

食材:芋头、排骨、蒜头、茼蒿、柳松菇。

常吃芋头的功效,芋头母有没有营养价值(7)

此料理可提升免疫力,且可调节血脂及抗氧化。蒜香芋头排骨鲜蔬汤含有蔬菜纤维、蛋白质及淀粉类,民众有时可选择晚餐只吃这道料理,就可以补充许多营养价值。

作法

a、先川烫排骨后备用;

b、芋头切块、排骨、蒜头一颗(不用拍)放入滚汤;

c、小火滚到芋头成绵密感;

d、加入茼蒿、柳松菇。

2、芋香鸡肉饭

食材:干香菇、芋头、鸡里肌、红葱头。

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