5.菠菜
推荐做法:【菠菜鸡蛋饼】
1.准备洗净的菠菜300克,放入开水中烫30秒钟,用凉水冲洗几下,冷却控水,凉水冲洗能保持菠菜鲜亮的色泽,口感清脆,切成小段备用。准备两个鸡蛋,搅拌打散成鸡蛋液备用。
2.切点胡萝卜丁,和菠菜放在一起,加入食盐1克、鸡粉2克、少十三香抓拌均匀,打入一个鸡蛋,加入少许面粉调成粘稠状,面粉不要加太多,馅料能成团即可,抓一把馅料,在手心处拍成小饼放入面粉中,使其表面均匀裹满面粉。
3.电饼铛预热3分钟,锅烧热以后均匀地淋上植物油,把小饼裹上鸡蛋液以后放入锅中,盖上锅盖烙2分钟。
4.2分钟以后把饼翻一下面,这时饼的底部已经烙成金黄色,翻过来之后再烙2分钟,另一面也呈金黄色即可出锅,美味即成。