2、把锅烧热，凉油滑锅后倒出，再添半勺食用油，目的是热锅凉油，食材不容易粘锅，然后下入豆腐片用筷子把豆腐摊在锅底，晃动炒锅，使豆腐受热均匀。
一面煎至金黄色时，颠锅翻至另一面，继续开小火慢慢煎制，等两面都煎至金黄色时，倒入漏勺中控油。
3、锅内留少许底油，倒入葱花爆香，加入蚝油，番茄酱各2克，搅拌化开，下入切好的配菜，快速翻炒几下，添入一勺清水。
加入食盐，鸡粉，胡椒粉各适量，白糖少许提鲜，煮至汤汁沸腾时，加入生抽适量调味，搅拌化开，倒入煎好的豆腐，开小火炖煮两分钟，使豆腐更加入味。
4、两分钟过后起锅，把豆腐盛到盘中备用，锅内再添入少许清水，等汤汁煮沸后，勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，再淋入少许明油。
加入明油可以提亮菜品的颜色，然后关火起锅，把汤汁均匀地浇在豆腐上面，再放上少许香菜用来点缀。
这样香喷喷特别下饭的烧汁豆腐就做好了。
坚果是一种富含油脂的一种食物，人们称它为植物的精华，像核桃，夏威夷果，花生等含有大量的不饱和脂肪酸，有明显的抗衰老作用。
