5、时间到,取出蒸好的菠菜鸡蛋羹,用刀尖在小盆的边上划上一圈,倒扣在菜板上,切成小块,放入瓦煲里面,浇上料汁,美味即成。
三、【杂粮鸡蛋卷】1、起锅烧水,放食盐和食用油各适量,水开后放入一把洗净的菠菜,焯水1分钟捞出控水,挤去水分,在案板上切碎,装入盆中。
2、半个胡萝卜削皮,切成粒,放在菠菜盆里,打入2个鸡蛋,加食盐、鸡粉、十三香各适量,普通面粉、玉米面粉各一勺,加一勺清水,搅拌成糊状即可。
3、准备一个平底锅,刷上一层植物油,锅烧热以后,舀一勺面糊放在锅里,均匀地摊在锅底,淋入少许植物油,晃动炒锅,等面糊凝固以后再卷起来。