3、起锅烧油，油热后倒入蒜片煸香，香味散发后把胡萝卜和青椒都倒入炒锅中，翻炒均匀至断生。
4、胡萝卜和青椒断生后，把木耳和山药倒入锅中继续翻炒，加生抽、蚝油各一勺，再撒少许食盐和鸡精炒匀后即可出锅装盘。
菠菜中的铁元素、叶酸较多，可以为肌肉合成提供不少的能量，帮助增加血气。
推荐菜谱：【菠菜炒猪肝】
所需食材：菠菜、猪肝、枸杞、蒜、姜。
1、菠菜切去老根清洗干净后切段，蒜剥皮拍扁，生姜去皮切丝，枸杞加水浸泡。猪肝洗净后切成薄片。
2、猪肝中放一勺料酒和姜丝，加适量的盐和胡椒粉拌匀，再放两勺淀粉，抓匀后腌10分钟。煮锅烧水，水开后加一勺盐和一勺油，倒入菠菜焯水20秒捞出控水。
