3、起锅烧油，油温热后把猪肝倒入锅中，炒至猪肝变色、没血水，装盘备用。重新起锅加油，油热放蒜爆香，香味出来后倒入猪肝。
4、翻炒猪肝后，生抽、蚝油各放一勺，鸡精和胡椒粉也各放一调羹，最后放少许的盐和白糖炒匀。把菠菜和枸杞倒入锅内，翻炒20秒即可出锅装盘。
六、韭菜韭菜，有个别称是“起阳草”，但韭菜偏热性，植物纤维多不容易消化，注意不要吃过量了。
推荐菜谱：【烤韭菜】
所需食材：韭菜、蒜、花生碎、蜂蜜、黄豆酱、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、五香粉、白胡椒粉、盐。
1、把一头大蒜全部剥皮后放入搅拌机中搅打成蒜末。韭菜摘干净后用水反复冲洗几遍，将洗净的韭菜用竹签串起来。
2、搅好的蒜末倒入炒锅中，锅中加菜籽油，开小火慢炒，炒至有不少的小气泡冒出后，将油和蒜一同倒入碗中备用。
3、炸蒜的油碗中，放入两勺花生碎、一勺黄豆酱、一勺蜂蜜，辣椒粉和孜然粉则各放一调羹，五香粉、黑白胡椒粉则为半调羹，最后加少许食盐，搅拌均匀。
4、放过烤箱，或用平底锅，在锅中刷油，韭菜串上也刷一层油，开中小火慢烤，烤的中途把调好的腌料刷在韭菜上，韭菜两面各烤两分钟即可。
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