刺老芽真实身份,刺老芽真实照片

辽东楤木

辽东楤木

12、辽东楤木/Aralia elata，灌木或小乔木，枝上通常有刺，叶为二回或三回羽状复叶，分布于黑吉辽。嫩芽即著名的山珍“刺老芽”，以春末季节嫩叶拳曲未伸展者为佳，沸水焯过换清水浸泡2小时，炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸，成品质地细嫩、满口清香。目前有大量人工栽培。

刺楸

刺楸

13、刺楸/Kalopanax septemlobus，落叶乔木，茎上散生粗刺，故有“后娘棍”之称；叶片纸质，掌状5-7浅裂。嫩芽可食，吃法比较简单，先焯一遍水，然后清炒或是打汤均可，味道清香可口。采摘时要小心，“后娘棍”可不是浪得虚名。