菌酱的制作方法,枞菌酱的做法和配方

姬松茸辣椒酱

材料：姬松茸3斤，小米辣椒1把，洋葱半个，大蒜60克，姜末20克，甜椒2个，干花椒少许，辣椒面50克，花椒粉3克，白糖少许，白芝麻30克，白酒适量，食用油500克

做法：买回来的姬松茸用小刀将底端脏的地方削掉，这个处理起来有点费时间

处理好的姬松茸再放入水中，用软布再轻轻地擦洗干净，放入沥水篮中控干水分

然后再将姬松茸撕成小块，大小按个人喜好就好，我个人喜欢手撕，也可以切丁切小段，大小都不影响口感。