猪肚为猪科动物猪的胃，多指猪的肠胃，具有止泻利尿，止咳化痰，清热消肿，缓解积食的功效、
经过除湿，精巧的工艺和特殊的烹饪方式，将猪肚制作成一道道美味可口的美食佳肴，猪肚中含有大量钙、钾、钠、镁、铁等微量元素，其中所含的维生素，蛋白质等营养物质易于人体消化和吸收，是中医眼中的滋补之品。
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俗话说“一个猪肚十副药”？
在老一辈的眼中，猪肚是好东西，本着吃什么补什么的原理，大家认为经常吃猪肚能够缓解胃痛，防止胃病出现。
老辈人的年代，猪肚是如今的保养品，不仅仅含有维生素，而且含有较多的脂肪和蛋白质，是调养身体很好的一种食物。
但是猪肚毕竟只是一种食品，肯定不能像药物一样来治疗疾病，所以说这个说法只是老一辈人的比喻而已。
如果身体出现了某些疾病以及不适的症状，应立即选择就医，而不是采取保守治疗的方式来盲目进行治疗。
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常吃猪肚有什么好处？
——益气养胃
猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食。《本草经疏》裁：“猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益。”可见，猪肚具有益气养胃的功效。
因此，无论是传统中医还是民间医疗，都将猪肚视为补益脾胃的佳肴，如治小儿消瘦，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。
——治疗缺铁性贫血
猪肚有很好的预防和治疗缺铁性贫血的作用，因为猪肚作为动物的内脏，其中含有着非常丰富的血红素铁，因此通过食用猪肚能够为机体提供丰富的铁元素，在预防和治疗缺铁性贫血方面的功效，猪肚非常明显。
——补肝明目
猪肚能有效补充血液成分，有补肝、养血、明目的功效，对于常见的贫血、视力不佳者有很好的辅助疗效。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
——美容养颜
猪肚丝还是一种能美容养颜的健康食材，它能让人体吸收丰富的胶原蛋白和胡萝卜素，还能让人体吸收一些视黄醇。
这些物质都能促进皮肤细胞再生和繁殖，能提高人类皮肤的抗衰老能力，也能淡化皮肤表面的皱纹，经常吃猪肚丝，还能提高皮肤弹性，能淡化皮肤表面的色斑，会让肤质明显变好。
