猪肚里面的油能要吗,猪肚里面的油怎么处理

首页 > 健康 > 作者:YD1662022-12-29 10:21:38

猪肚里面的油能要吗,猪肚里面的油怎么处理(1)

后厨工作30年阿姨:洗猪肚加“两样”东西,5分钟洗干净无异味,老板还很好奇

一家土菜馆的老板发现最近自家的莲子猪肚汤点单率很高,以往呢很多人觉得猪肚有异味,都不爱点这道菜,是因为大厨的做法变了吗?到厨房观察了下大厨的做法和平时没有差异啊。还是去问问店里的老顾客吧,这位老顾客也是老板的老朋友了,他直言不讳的说,以前在店里喝的莲子猪肚汤总有异味,所以就不爱点了,而最近偶然又尝试了下猪肚汤,发现汤特别的甜,猪肚干净无异味,所以每次来几乎都会点莲子猪肚汤,原来是新来的后厨阿姨的功劳啊。

猪肚里面的油能要吗,猪肚里面的油怎么处理(2)

老板又来到了后厨,阿姨说现在她每天至少都要洗二十几个猪肚,不过她5分钟就能把一个猪肚洗干净,而且无异味,阿姨是怎么洗猪肚的?这位阿姨说她以前一直在后厨工作,有做了30年了,其实洗猪肚加“两样”东西,5分钟洗干净无异味。老板觉得很好奇,继续追问才知道原来是加这两样东西,还是每个厨房必备的材料,想要了解后厨阿姨是用什么材料洗猪肚的吗?一起来学习下吧。

洗猪肚的步骤:

猪肚里面的油能要吗,猪肚里面的油怎么处理(3)

1.先将猪肚正反两面用清水冲洗下,正面有很多脂肪,也要用剪刀剪干净,沥干水,下面我们洗猪肚的两样东西就要出场了。

猪肚里面的油能要吗,猪肚里面的油怎么处理(4)

首页 123下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.