今天,我跟你分享江苏南通人爱吃的扣肚!在外地,很难吃到这道菜。
在饭店,一小份扣肚需要50元。自己买一个猪肚,只要20元,在家能做好多盘菜。赶紧学起来吧!
用料:
猪肚,山药,生姜,葱,陈皮,盐,白酒,白醋,面粉。
做法:
我们先处理下猪肚。将猪肚放入大碗中,加盐,抓揉出黏液。
往猪肚中倒入白酒和白醋,把猪肚的里外都抓揉几遍,去除腥臭味。
最后倒入面粉,抓揉到面粉变成浓稠的浆糊,能够裹在猪肚上面。
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在饭店,一小份扣肚需要50元。自己买一个猪肚,只要20元,在家能做好多盘菜。赶紧学起来吧!
用料:
猪肚,山药,生姜,葱,陈皮,盐,白酒,白醋,面粉。
做法:
我们先处理下猪肚。将猪肚放入大碗中,加盐,抓揉出黏液。
往猪肚中倒入白酒和白醋,把猪肚的里外都抓揉几遍,去除腥臭味。
最后倒入面粉,抓揉到面粉变成浓稠的浆糊,能够裹在猪肚上面。
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