4.小白菜
小白菜含有大量的粗纤维，有润肠通便的作用，中老年人会出现大便干燥的情况，可以多吃些小白菜。
推荐做法：【炝炒小白菜】
1.首先，准备小白菜一把，切掉根部，把叶片打散放入清水中，加入一勺食盐，洗净上面的泥沙和杂质，再把小白菜捞出来并沥干水分，切成段；大蒜几粒，切成片放入盆中，再抓入一小把干辣椒备用。
2.把锅烧热，加入适量的植物油，油温五成热时放入蒜片和干辣椒一起翻炒，把料头炒香再倒入小白菜，转中火翻炒至断生，小白菜返青塌软。
3.加入食盐2克，勾入一点水淀粉让调料更好地吸附在小白菜上面，再淋入一些明油提亮色泽，翻炒均匀即可装盘食用，这道清脆入味的炝炒小白菜就做好了。
山药不仅素有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效，富含黏液蛋白、维生素等微量元素，有健脾益胃、益肺止渴的作用，是秋季最佳的进补食物。
推荐做法：【木耳炒山药】
1.削山药的时候，最好带上手套以免皮肤过敏，削好以后切成片立马放清水里泡上，省的氧化变黑；再切点黄瓜片、红椒片，提前泡发的木耳，把硬根摘掉，撕成小朵。
